3
用盐和黑胡椒在表面涂抹均匀，腌制15分钟，让它入味。

4
腌制好的猪梅肉两面均匀粘上玉米淀粉



5
两个鸡蛋打散，裹好粉的猪肉两边均匀粘上蛋液，然后稍微沥下多余的蛋液。

6
再两面均匀裹上面包糠



7
起油锅，中火加热，加热到油温160℃左右，把裹上面包糠的猪梅肉放入锅里小火炸制。

一面炸到金黄再炸另一面，大概一面炸2分钟左右。

8
炸好猪排用厨房纸吸一吸油，然后切开



9
卷心菜切成细丝，番茄对半切开。

10
完成



END


注意事项
炸猪排火候很重要，千万别高温直接炸糊了或者炸太久炸干掉了。

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