2
锅中油烧热，烧到插入筷子迅速冒泡，如图所示。

3
下入排骨，炸制焦黄捞出，炸的过程中，可以用筷子捅一下，能够轻松穿透就代表熟了（我用的电磁炉，差不多1300的火力，炸15分钟左右）



4
排骨炸完，再炸肉，肉炸10分钟差不多。

5
摆盘完事



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