食材
萝卜 300克
面粉 200克
植物油 30克
盐 10克
胡椒粉 5克
花椒粉 5克
鸡蛋 20克
淀粉 100克


方法/步骤
1
先把萝卜洗净，带皮擦成丝。

这个丝不要太细，和炒土豆丝的粗细差不多就行。

2
把萝卜丝里的水分挤净。

加少许盐、面粉、淀粉、蛋液和花椒粉拌匀。

萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香。

3
拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团。

蛋液不要太多，不然内芯太湿粘不好吃。

4
油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入。

5
先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟。

6
捞出放在厨房纸上，吸去余油即可。

END


注意事项
萝卜一定要用水汆到七八成熟，一是为了清除萝卜的异味，二是为了炸的时候更容易熟透。

过冷水可以保持颜色翠绿好看。

炸的时候一般炸两次，第一次定形，第二次炸透。

炸萝卜丝丸子的做法 龙虎斗游戏,澳门新葡京赌场,葡京赌场