真的很嫩，真的很香，大块的肉，吃着超过瘾。

食材
猪里脊 400g
啤酒 3勺
蛋清 1个
面粉 适量
鸡精 适量
料酒 1勺
酱油 1勺
花生油 适量


方法/步骤
1
将里脊肉切成薄片。

2
往切好的里脊肉里加少许的鸡精、料酒、酱油、盐腌十分钟入味。

3
将面粉、蛋清加啤酒调成糊，将腌好的肉放入面糊中。

4
中油温时，将裹好面团的里脊肉放入油锅炸。

5
里脊肉微黄时，捞出沥油，转高火，再复炸一次，即可出锅。

END


注意事项
第一次炸时，一定要保持中小火慢炸，第二次一定要高油温，快炸快出。

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