食材
刀鱼 适量
五香粉，盐，味素 适量
料酒，白糖 适量
面粉，食用油 适量


方法/步骤
1
刀鱼去掉头，内脏，洗净切段。

2
洗好的刀鱼控出水分，放入料酒，白糖，盐，味素，五香粉拌匀，腌制20分钟。

3
放入适量面粉抓糊。

4
锅中倒入食用油，油烧制八分开。

5
放入刀鱼炸制，炸好一面，翻过来炸制另一面。

6
出锅装盘，鲜香酥脆的炸刀鱼就做好了。

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