”






食材
面粉 300克
食用油 300克
酵母粉 3克
食盐 3克
鸡蛋 20克
水 10克


方法/步骤
1
准备食材，面粉300克、鸡蛋2个、食盐适量、酵母粉3克



2
鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。

3
加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。

(可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸）醒发至两倍大





4
发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。

5
取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。

6
锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。

7
炸好啦！



END


注意事项
1、可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸制，非常方便。

2、炸制的时候要或不要太大，那会外表熟了，里边面还是生的。

3、面团一定要软一些，软一些的面团炸出来外酥里软。

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